sábado, 14 de abril de 2018

Alimentos totalmente prohibidos

Hay comidas que deben de ser evitadas tanto como sea posible por el diabetico, curiosamente, casi todos estan relacionados, son los llamados ultraprocesados, que son alimentos producidos con quimicos de grado alimenticio, pero no con ingredientes naturales, como lo son los pastelitos de bolsa de celofan, los refrescos o la mayoria de las botanas; es muy importante revisar con cuidado los ingredientes, si ven lo siguiente:

  • Jarabe de Maiz
  • Fructuosa (que es lo mismo)
  • Aceite de Palma, usualmente disfrazado como Aceite Vegetal
Entonces deben de evitar consumir tal producto, la toxicidad para un diabetico es elevadisima, una cucharada de Jarabe de Maiz equivale a 250g de azucar, con la desventaja de que no puede disolverse en el agua y tiene a crear zonas de alta concentracion en el cuerpo.

Palomitas de Maiz

El maiz palomero tiene un ingrediente que tiende a endurecer la grasa en el cuerpo, (por eso se usa para cebar los cerdos), y la grasa endurecida es casi irreducible, por lo que es muy peligrosa; tiende a hacer que se suba de peso y aglutinar otras grasas a su alrededor.

En este punto conviene aclarar algo, usualmente el cuerpo humano tiende a sacar el exceso de grasa y azucar por medio del agua, el agua que tomamos disuelve el azucar natural y saca "flotando" la grasa de mas, de nuestro organismo, pero no puede hacer lo mismo con los productos quimicos que se usan en los alimentos ultraprocesados, estos tienen unas caracteristicas quimicas que los hacen altamente toxicos dentro del organismo, pongamos un ejemplo, si le ponemos una cucharada de azucar a nuestro cafe, esta se disolvera con un litro de agua y saldra naturalmente en unos dias, con la orina; pero un gramo de Jarabe de Maiz, tiende a endurecerse en nuestro interior, pero no se disuelve, ni con acido, asi que queda dentro de nosotros por años, dañando todo lo que pueda ser destruido, y si por desgracia el punto de acumulacion es un dedo  o un pie, es un peligro constante de infeccion y amputacion.

Comida grasosa

Entre mas grasa tenga una comida, mas dañina es, la razon, la grasa usualmente se acumula en el organismo, y al permanecer mucho tiempo, empieza a producir efectos secundarios dañinos, un diabetico ya no tiene una forma natural de procesarla, por lo que se convierte en grasa vieja e inutil dentro del organismo, y hay lugares en donde eso puede producir reacciones secundarias de rechazo, o bien blouqera conductos muy delicados, como las arterias.

Refrescos

Veneno puro, al ser hechos con Fructuosa y ser altamente adictivos, producen mucho mal, la fructuosa se acumula y no se puede limpiar de ninguna forma, el vaso de refresco que te tomaste hace 5 años, aun sigue dentro de ti, no es como en las personas normales, que con ejercicio (mucho), pueden reducir quimicamente la Fructuosa, aun en ellos, el tiempo de residencia de la Fructuosa es de meses, y se sospecha que uno de los efectos secundarios de las reacciones bioquimicas de ella dañan irremediablemente el pancreas, asi es,. el Refresco endulzado con Fructuosa es uno de los principales sospechosos de la epidemia de Diabetes de nuestros tiempos.

miércoles, 14 de marzo de 2018

Control por Dieta

La diabetes requiere de medicacion para ser tratada, pero en casos criticos, puede solo controlarse por medio de la dieta, mas en epocas de crisis economica, sin ventas y con despidos por todas partes, en caso de no poder comprar su medicina hay que hacer un control por dieta, no es lo ideal, pero permite mantener un poco el control de la enfermedad.

La Dieta basica de un Diabetico es algo restrictiva, pero antes de decir lo que se debe de comer, primero hay que saber que cosas no deben de consumirse:

  • Refrescos
  • Grasa
  • Pan de dulce o blanco
  • Dulces de cualquier tipo
  • Jarabe de maiz
Como se daran cuenta, bastaria con que dejen de consumir productos basura y tendran una dieta mucho mas sana, esto ademas implica un gran ahorro.

La comida ideal para un diabetico seria toda aquella que sea magra y con poca azucar natural, lo recomendable es:
  • Pescado, de cualquier tipo, fresco, congelado, enlatado, solo con la excepcion de comerlo frito
  • Verduras, tambien de cualquier tipo, congeladas o frescas, pero exceptuando la zanahoria
  • Frutas, Peras, Manzanas, y si son mas dulces, como la naranja o el mango, solo en pequeñisimas cantiades
  • Carnes, casi cualquier tipo, pero que no tengan grasa o esten fritas o empanizadas.
  • Agua, en grandes cantidades
  • Pan integral es permitido, pero en pequeñas cantidades.
Casi siempre se sigue el principio de restriccion alimentaria, por lo que se gastara menos en comida, solo evitar refrescos, botanas o pasteles permite ahorrar lo suficiente como para comprar la medicina adecuada, aunque sea generica, lo cual siempre sera lo mejor.

viernes, 20 de octubre de 2017

Los primeros dias de la dieta

Acostumbrarse a la nueva dieta de un Diabetico no es facil, y es una prueba que muchos no pasan, con las terribles consecuencias que ello significa (mortales usualmente), no es momento de ser indulgentes con la comida, la mayoria tienen que hacer dieta porque la enfermedad ha llegado de sorpresa.

Junto a la medicacion, el tratamiento incluye el cambio de  dieta, es mas, bajo condiciones muy dificiles, el tratamiento podria ser solo la dieta, como muchas otras enfermedades, a veces solo con dieta se puede tratar, pero claro, solo en casos muy radicales.

Los primeros dias, el cuerpo no se acostumbra a la reduccion de alimentos y hay dias que se quedara con hambre, esto es perfecamente normal, pero despues de un tiempo el cuerpo termina acostumbrandose, pero mientras se puede combatir el apetito con las colaciones, e ir reduciendo poco a poco el volumen de la comida, lo unico que hay que detener por completo desde el inicio son los refrescos, la comida chatarra y el exceso de grasa.

Una solucion parcial y muy util es tomar mucha agua simple, la ventaja del agua es que disuelve el azucar del cuerpo y llena el estomago, asi que el hambre disminuye y la sensacion de tener el estomago lleno se logra con algo inocuo como el agua.

El cambio esta en la mente, ahora es necesario comer mas sano, mas pescado, agua simple o de sabor, pero sin ponerle tanta azucar, reducir las grasas y las harinas, como ya dije, lo mejor es hacerlo gradualmente (aunque claro, si se tienen el azucar por las nubes, esto no sera posible), en unos meses ya el cuerpo se habra acostumbrado, y podremos hacer una vida normal, una de las ventajas de la dieta del diabetico, es que ayuda a adelgazar, y de hecho me atreveria a decir que es la dieta que mejor lo hace.

viernes, 24 de junio de 2016

Consideracion sobre el Atun

El Atun en lata es una de las mejores comidas para el Diabetico, el pescado siempre es la mejor opcion en la dieta, y la facilidad de manejo del Atun en Lata es perfecta para el que no tiene mucho tiempo para cocinar y necesita llevarse un buen alimento al trabajo.

Pero el Atun en Lata tiene sus limitantes, el principal, ningun alimento en lata debe de consumirse por periodos prolongados de tiempo, por lo que en estas vacaciones, demosle un descanso a las latas, si se va a estar en casa, hay tiempo para alimentos frescos, para preparar un pescado con cama.

Aprovechemos la oportunidad para comer pescado fresco y bien preparado, de preferencia caliente, aqui una lista de las mejores formas de hacerlo:
  • Pescado a la plancha
  • Pescado asado al carbon
  • Filetes de pescado al vapor
  • Filetes de pescado en Mixiote
  • Caldo de pescado
  • Filetes de pescado empanizados con papas (con moderacion y si se tiene no mas de 200)
  • Pescado al Chipotle.
Algunos como los filetes macerados ya los venden preparados, otros son relativamente rapidos de preparar, en particular a mi me gusta el filete de pescado frito, pronto colocare su receta aqui.

martes, 5 de abril de 2016

Ensalada Frescura Frutal

Esta receta esta en mi coleccion de las que regalan con productos, como parte de su mercadotecnia, esta es de la Leche Frutal Alpura, me parecio interesante, excepto por la Crema, que puede reemplazarse por una sin grasa.